Objetivos
• Reconocer y adquirir las bases de la cocina exótica más influyentes del mundo.
• Familiarizarse con las distintas y variadas materias primas que las identifican.
• Adquirir el conocimiento de técnicas de cocción características a cada cocina.
Dentro del programa el alumno se acercara a los ingredientes y utensilios básicos para lograr platos típicos de cada lugar y región
C L A S E N°1
Oyakodomburi – Oyakodon
Típico plato de pollo, huevo y verduras, acompañado con arroz.
Miso-shiru
Sopa tradicional, orgullo y cultura de Japón.
C L A S E N°2
Yakimeshi
Arroz salteado al wok con carne de cerdo, vegetales y huevos
Tonkatsu
Cerdo agridulce
C L A S E N°3
Gyudon
Carne salteada condimentada
Kai Sumashi
Sopa de Mejillones o almejas y Fideos de arroz
C L A S E N°4
karê-raisu
Curry con arroz
Kai sashi yaki
Vivalvos salteados con vegetales
